septiembre 25, 2015 PANELA SIERRA No hay comentarios

En el Resguardo Arhuaco, Sierra Nevada de Santa Marta,se produce una autentica panela orgánica, producto de cañas nativas cultivadas bajo parámetros tradicionales desde la siembra hasta la cosecha. La caña es molida en trapiches de palos, para no contaminar el jugo con oxido e impurezas del metal. Durante la cocción, se adiciona una seria de plantas para limpiar los restos de impurezas. Luego de 8 a 10 horas de hervor a fuego lento, el guarapo (jugo de caña) ya reducido en miel, llega al punto exacto, donde es sacado y allí batido hasta que mágicamente aparece la panela en polvo.

Para hacer tus pedidos de nuestra panela, escríbenos o llámanos, estaremos muy pendientes.

DESPENSA DE LA SIERRA.

Written by despensadm