Miel de abeja ancestral: Desde el bosque seco tropical hasta nuestra mesa
El nacimiento
En la parte baja de la Sierra Nevada de Santa Marta nace el centro de enseñanza Swaka. Este espacio rodeado del bosque seco tropical es un ecosistema con características especiales. Este bosque alberga una gran diversidad de especies de fauna y flora adaptadas a condiciones de grave sequía y temperaturas extremas.
Durante mas de tres años, Despensa de la Sierra ha desarrollado diversos proyectos interculturales y espacios de cooperación en esta región. Se ha manejado un enfoque especial en el bosque seco tropical. El propósito de estos proyectos es conservar el bosque, dinamizar su estado y promover procesos de economía circular dentro de la comunidad Arhuaca de Jimain. Los productos agrícolas cultivados y cosechados directamente del bosque tienen un significado especial para las comunidades indígenas. Estos representan un vínculo con el territorio, prácticas ancestrales y saberes culturales.
Miel de abeja ancestral, Miel de origen
Aquí es donde comienza la producción de miel, en sus diferentes variantes (miel de bosque joven, miel de bosque de recuperación, miel de origen). Todas ellas con características únicas. Esto se debe a la variedad de especies de flores a las que las abejas tienen acceso y a los objetivos productivos. La miel se maneja tradicionalmente para conservar su pureza, sus componentes nutricionales y alimenticios. También para cuidar los probióticos presentes en zonas libres de contaminación, como nuestro territorio.
Miel de bosque joven
La miel «bosque joven», producida en un bosque que surge de la iniciativa «escuela de árboles», donde reforestamos con plantas nativas. Esta miel es única.
Miel de bosque de recuperación
Esta miel proviene de un bosque que fue deforestado y utilizado para ganadería extensiva. Gracias al esfuerzo de Swaka y Despensa de la Sierra, y su programa de conservación es un bosque productivo. Las mieles que provienen de este bosque tienen un sabor distintivo y contribuyen a su recuperación.
Producción
La miel se recoge de manera amigable, para no someter a estrés a las abejas, una vez recolectada, es colada, para limpiarla de residuos.
Su proceso de empaque se da según las normas de higiene y salubridad. Es así como la miel desde la Sierra llega a nuestras mesas. Se tratada siguiendo las normas indígenas Arhuacas de siembra y cosecha. El empaque es manejado con total cuidado para garantizar la pureza, higiene e inocuidad.
La miel y su relación ancestral
La miel ha estado profundamente ligada a la medicina ancestral indígena, utilizandala no solo como alimento, sino también con fines espirituales. En la actualidad, su producción se está impulsando en algunas comunidades indígenas con el objetivo de comercializarla a un precio justo. Esto ha permitido la creación de puentes entre conocimientos ancestrales y técnicos. Los proyectos apícolas con una dimensión cultural y sostenible en los territorios sagrados son el futuro
Somos indígenas Arhuacos, nuestro centro de acción está en Swaka, Sierra Nevada de Santa Marta/Cesar
Tenemos una tienda en línea: www.despensadelasierra.com y una tienda física en Bogotá.
Conoce nuestra miel: https://despensadelasierra.com/producto/miel-de-abejas-origen-sierra-500-ml/?v=cfa83a7b522b
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