Café especial de ORIGEN ARHUACO

Presentamos un café Origen Arhuaco especial, con clasificación SCAA y puntaje de taza 84,25, dentro del rango de los cafés especiales “Muy buenos”. Un perfil aromático limpio y expresivo que honra la montaña.

Origen: Kurakata

Este café se cultiva en la comunidad de Kurakata, al pie del gran cerro sagrado del mismo nombre, a más de 1.900 m s. n. m.. Es un territorio rico en fauna y flora nativa, con paisajes y nacimientos de agua pura que nutren cada grano.

Perfil de taza (SCAA 84,25)

Un café de carácter equilibrado, con notas a madera y bosque, dulzor natural y una acidez integrada que realza su identidad de origen.

Preparación recomendada

Filtro (V60 / Chemex)

Relación 1:15 a 1:16 · molienda media · agua a 92–94 °C · vertidos en pulsos. Resalta su limpieza aromática y dulzor.

Prensa francesa

Relación 1:14 · molienda gruesa · 4 min de extracción · rompe costra y sirve. Mayor cuerpo y sensación a “bosque húmedo”.

Espresso

18 g in · 36–40 g out · 26–30 s. Perfil balanceado, ideal para bebidas con leche ligera.

Cultura y territorio

Este café expresa la visión Arhuaca del cuidado: producir sin romper el equilibrio entre agua, suelo y montaña. Cada cosecha es palabra y memoria compartida.

“Cada taza es un canto a la montaña: limpia, viva y con memoria de bosque.”

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